Oalele de gătit din aluminiu turnat sunt sigure?

Una dintre întrebările pe care mi le pun adesea bucătarii de acasă este dacă vasele din aluminiu turnat sunt sigure? Această întrebare este frecvent pusă datorită faptului că tigăile din aluminiu turnat sunt comune în întreaga lume. Sunt foarte populare datorită prețului, construcției ușoare și timpului aproape instantaneu de încălzire în comparație cu materialele mai grele precum fonta sau inoxul blindat. Este excelentă pentru gătit în toate scopurile și are grătar, prăjire superficială, prăjire sau chiar coacere!

În această postare, ne vom scufunda mai adânc în ceea ce este, cum se face, avantajele și dezavantajele ustensilelor de gătit din aluminiu turnat și cele mai bune practici pentru a păstra lucrurile în siguranță în bucătăria ta. Până când veți termina, veți ști în sfârșit dacă vasele din aluminiu turnat sunt sau nu potrivite pentru arsenalul dvs. de bucătărie.

Ce sunt vasele de gătit din aluminiu turnat?

Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt produse prin turnarea și modelarea formei lichide a aluminiului în cratițe. După ce se răcește, aluminiul capătă forma formei pentru a deveni o oală, o tigaie, o tavă de copt sau orice alt vas de gătit doriți. Acest proces conferă ustensilei de gătit o construcție robustă, asigurând în același timp că este mult mai ușoară decât fonta sau oțelul inoxidabil. Spre deosebire de vasele tipice din aluminiu, care sunt adesea ștanțate sau filate din foi subțiri de metal, aluminiul turnat poate fi mult mai gros și mai greu. Grosimea suplimentară îl ajută să reziste la deformare și promovează distribuirea uniformă a căldurii, rezultând o gătire mai uniformă.

Un alt vas de gătit este vasul de aluminiu turnat sub presiune, care este produs cu mașini de înaltă presiune. Aluminiul topit este injectat în matriță la presiune ridicată. Acest lucru duce la un articol final de gătit care este mai precis, mai neted și, de obicei, mai puternic. Descrierea produsului Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sub presiune sunt perfecte pentru bucătăria dvs. modernă și au o distribuție uniformă a căldurii cu un finisaj profesional.

În general, vasele de gătit din aluminiu turnat sunt apreciate pentru că sunt amalgamate, ieftine și adaptabile. Această tigaie este perfectă pentru orice gătiți, fiind în același timp una dintre cele mai bune tigăi în care puteți găti fără să vă împovărați cu metale voluminoase.

Istoria ustensilelor de gătit din aluminiu turnat

Istoria ustensilelor de gătit din aluminiu turnat . Ustensilele de gătit din aluminiu turnat au existat încă de la începutul anilor 1900, când erau foarte ușoare în comparație cu produsele din fontă, dar acum au devenit destul de omniprezente în casele de astăzi. La acel moment, majoritatea bucătăriilor foloseau oale și tigăi grele din fontă sau din cupru scump. Când s-au materializat vasele de gătit din aluminiu, acestea s-au dovedit a fi un succes timpuriu: mai ușoare, mai puțin costisitoare și mai ușor de manevrat decât fonta.

În primul rând, ustensilele de gătit timpurii din aluminiu au fost o sursă de îngrijorare în domeniul siguranței. Era mai moale și, prin urmare, avea șanse și mai mari de a se amesteca cu alimentele, în special cu cele acide, cum ar fi roșiile sau oțetul. Cu toate acestea, în curând producătorii au elaborat noi modalități de prelucrare a tipului de aluminiu, rezultând bunuri mai puternice și mai sigure. Unul dintre cei mai mari pași a fost inventarea metalurgiei. Ei au topit aluminiul, l-au turnat în matrițe și au obținut o versiune mai groasă decât cea pe care ceilalți producători o produceau până în prezent Cu cât era mai groasă, cu atât oala de gătit era mai bună Nu mai rămânea deloc deformată A fost nevoie de cunoașterea activităților de gătit și a auzit că soția sa din acea perioadă dorea o tavă de lasagna Nu orice tavă de lasagna, ci o tavă de lasagna dintre cele mai bune din lume

Apoi a fost Ustensile de gătit din aluminiu turnat și lista de ustensile de gătit de precizie era cu siguranță completă. Turnarea sub presiune a fost utilizată pentru a obține o oală mai netedă și chiar mai groasă. Această turnare a generat posibilitățile de acoperire antiaderentă și finisaj anodizat, cele mai multe dintre acestea fiind inventate din cauza temerilor inițiale cu privire la siguranța alimentelor. Ceea ce este și mai înspăimântător este faptul că nicio bucătărie nu a produs încă, într-o formă sau alta, o oală de gătit din aluminiu turnat. Sunt ani de evoluție care au dus la punctul în care acum ne simțim destul de bine în ceea ce privește siguranța și fiabilitatea acesteia pentru utilizarea zilnică în gătit. Istoria sa este o mărturie a dezvoltării designului ustensilelor de gătit, de la oale de fier greoaie la tigăi de aluminiu elegante, dar inflamabile, comercializate pentru confort și siguranță.

Este sigură ustensila de gătit din aluminiu turnat?

Oamenii se întreabă dacă vasele din aluminiu turnat sub presiune sunt sigure? Acesta este un lucru pe care ar trebui să îl scriem înainte de a detalia acest lucru, Ce este o turnare sub presiune și cum afectează turnarea ductilă calitatea ustensilelor de gătit? Mould Injected Die cast aluminiu cookware este fabricat prin injectarea de aluminiu topit și fier sub presiune ridicată în cavitatea unei matrițe. Produsul este mai dur și mai dens decât aluminiul turnat. Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sub presiune sunt mai rezistente și mai puțin poroase decât toate fontele tradiționale și sunt precise.

Considerații privind siguranța ustensilelor de gătit din aluminiu turnat sub presiune

Durabilitate și rezistență

Aluminiul turnat sub presiune este mai dens și mai lipsit de defecte decât aluminiul ștanțat, care este mult mai ieftin de produs. Este, de asemenea, mai durabil pentru utilizare pe termen lung, deoarece va rezista mai mult timp fără să se strice.

Acoperiri antiaderente și anodizate

Ustensilele moderne de gătit din aluminiu turnat sub presiune sunt, de asemenea, acoperite cu un strat antiaderent sau anodizat. Aceste învelișuri servesc ca un scut pentru a împiedica alimentele să intre în contact direct cu aluminiul. Acest lucru face ca ustensile de gătit din aluminiu turnat este sigură pentru prepararea tuturor tipurilor de alimente, cum ar fi mâncărurile acide.

Risc redus de levigare a aluminiului

Aluminiul neacoperit poate decolora mâncarea dacă gătiți cu ingrediente acide, dar aceasta este o altă problemă. Cu toate acestea, suprafața mai densă rezultată în urma turnării sub presiune este mai puțin reactivă. Atâta timp cât folosiți o acoperire bună, riscul de levigare este foarte scăzut.

Performanță termică

Ustensilele de gătit din aluminiu turnat distribuie căldura mai uniform și împiedică formarea punctelor fierbinți care ar putea arde alimentele. Nu necesită multă căldură și necesită o încălzire uniformă. Se atârnă gătiți cu căldură scăzută până la medie, provoacă mai puține daune acoperirii și mai sigure.

Mituri vs fapte

• Mitul: Toate oalele și cratițele din aluminiu sunt periculoase.
• Fapt: Ustensilele de gătit cu acoperire din aluminiu turnat sub presiune de astăzi sunt recunoscute ca fiind sigure de către organizațiile de siguranță alimentară.
• Mitul: Mâncarea gătită în vase de aluminiu duce la mari probleme de sănătate.
• Fapt: Cercetările demonstrează că doar o cantitate mică de aluminiu ar putea pătrunde în alimente, cantități mult mai mici decât cele care ar provoca efecte adverse asupra sănătății.

Cum să utilizați în siguranță vasele de gătit din aluminiu turnat 

Oalele și cratițele din aluminiu turnat pot dura ani de zile dacă luați câteva măsuri simple de îngrijire. Utilizarea și îngrijirea corectă a ustensilelor de gătit vă va ajuta să preveniți orice pericole potențiale pentru sănătatea dumneavoastră, precum și să creșteți longevitatea tigăilor și cratițelor dumneavoastră.

Evitați căldura foarte mare

Oalele și tigăile din aluminiu turnat se încălzesc rapid, așa că evitați flacăra maximă sau cea mai înaltă setare a aragazului. Gătiți doar la foc mediu sau mediu-mare pentru majoritatea mâncărurilor. Căldura ridicată poate compromite straturile antiaderente, poate deforma și scurta durata de viață a vaselor de gătit.

Alegeți ustensilele potrivite

Nu folosiți niciodată ustensile metalice. Lingurile, bețișoarele și spatulele metalice pot strica suprafața ustensilelor de gătit din aluminiu turnat, în special dacă acestea sunt antiaderente sau anodizate. Zgârieturi în interiorul stratului de acoperire pot apărea atunci când se folosește o furculiță și pot fi uneori văzute, dar pot, de asemenea, face ca materialul antiaderent să se desprindă de șinele de siguranță dacă se coace.

Aveți grijă la alimentele acide

Alimente precum roșiile, citricele sau sosurile pe bază de oțet, de exemplu, pot reacționa cu vasele de aluminiu neacoperite. Pentru a fi în siguranță, optați pentru vase de gătit din aluminiu turnat acoperit pentru alimentele acide sau limitați încălzirea pentru a minimiza reacțiile.

Spălați ușor cu mâna

Chiar dacă pe etichetă scrie că pot fi spălate în mașina de spălat vase, este mai bine să spălați manual vasele de aluminiu turnat. Spălați cu apă caldă, puțin săpun și un burete moale. Acoperirea aplicată nu este nici sigură pentru alimente, nici rezistentă la mașina de spălat vase. De asemenea, detergenții agresivi sau lâna de oțel pot deteriora cu ușurință suprafața și acoperirea.

Depozitarea corespunzătoare

Nu vă suprapuneți vasele de gătit unele peste altele, acest lucru poate duce la zgârieturi. Pentru stivuirea tigăilor, puneți între ele o bucată de cârpă moale sau un prosop de hârtie pentru a preveni zgârierea suprafețelor.

Evitați spray-urile de gătit

Pe suprafețele antiaderente se acumulează o peliculă lipicioasă, care face ca alimentele să se lipească în timpul utilizării. În schimb, adăugați o cantitate mică de ulei sau unt.

Înlocuiți când sunt uzate

Niciun vas de gătit nu durează la nesfârșit. Dacă învelișul tigăii dvs. din aluminiu turnat se decojește, se scorojește sau se desprinde și nu poate fi reparat, este timpul să cumpărați una nouă. Oalele și cratițele deteriorate pot compromite siguranța și calitatea alimentelor.

Ustensile de gătit din aluminiu turnat comparativ cu alte materiale

Cum să alegeți cele mai bune oale și tigăi Oale și tigăi din aluminiu turnat vs. alte materiale Veți înțelege mai bine de ce ați putea lua în considerare aluminiul turnat atunci când îl comparați cu unele alternative comune, cum ar fi oțelul inoxidabil, fonta și chiar porțelanul sau ceramica. Fiecare are propriile puncte forte și puncte slabe, astfel încât cea mai bună pentru dvs. va depinde de obiceiurile dvs. de gătit.

Aluminiu turnat și oțel inoxidabil?

 Performanță termică: Ustensilele de gătit din aluminiu turnat oferă timpi rapizi de încălzire și încălzire uniformă. În sine, oțelul inoxidabil nu este un bun conductor de căldură și, de obicei, trebuie să aibă miez de cupru sau aluminiu pentru a ajuta la acest lucru.

Greutate: Aluminiul turnat are ca rezultat o oală mai ușoară, ușor de manevrat. Oțelul inoxidabil este mai greu, dar mult mai rezistent.

Longevitate: Oțelul inoxidabil este de lungă durată și nu se va strica în timp. Ustensilele dvs. de gătit din aluminiu turnat pot, de asemenea, să se uzeze în timp și trebuie înlocuite.

Preț: Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt, în general, mai puțin costisitoare, în timp ce cele din oțel inoxidabil de înaltă calitate pot fi scumpe.

Ustensile de gătit din aluminiu turnat și fontă

 Fonta reține căldura: Știm cu toții că fonta este excelentă pentru păstrarea căldurii. Aluminiul turnat se încălzește mai repede, dar se răcește mai repede.

Greutate: Articolele de bucătărie din aluminiu turnat sunt mai ușoare, astfel încât sunt mai ușor de manevrat în timpul gătitului de zi cu zi. Tigăile din fontă sunt grele și ridicarea uneia poate fi stresantă.

Întreținere: Fonta trebuie să fie condimentată pentru a evita ruginirea și pentru a menține proprietățile antiaderente ale tigăii. Oalele și cratițele din aluminiu turnat care au un finisaj de suprafață sunt convenabile pentru curățare și întreținere.

 Tehnica de gătit: Fonta este perfectă pentru gătitul lent, prăjire și rumenire. Pentru mese rapide și utilizare zilnică, aluminiul turnat este alegerea cea mai bună.

Ustensile de gătit din aluminiu turnat vs ceramică

 Suprafață de gătit: Fiecare set de ustensile de gătit din cupru și ceramică este conceput pentru a fi utilizat ca un set de oale și tigăi, deoarece folosim numai materiale antiaderente. Ustensilele de gătit din aluminiu sunt adesea acoperite cu substanțe antiaderente care necesită mai multă atenție.

 Durabilitate: Este posibil ca ceramica să se ciobească sau să se spargă dacă este scăpată. Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt, în general, mai rezistente, chiar dacă acoperirea se uzează în cele din urmă.

Performanță de gătit la căldură: Ambele distribuie bine căldura, dar vasele din aluminiu turnat tind să se încălzească mai repede. Ceramica reține căldura puțin mai mult.

Cost: Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt, în general, mai economice decât ustensilele de gătit din ceramică de înaltă calitate.

Beneficiile ustensilelor de gătit din aluminiu turnat

Există o mulțime de factori care atrag bucătarii casnici și profesioniștii către ustensilele de bucătărie din aluminiu turnat. Aceasta îmbină ușurința în utilizare cu performanța și valoarea, motiv pentru care este una dintre cele mai populare categorii de vase de gătit de pe piață. Iată care sunt principalele avantaje în detaliu.

Ușoare și ușor de manevrat

Unul dintre cele mai mari avantaje ale ustensilelor de gătit din aluminiu turnat este greutatea sa. Este semnificativ mai ușoară decât fonta sau oțelul inoxidabil, ceea ce o face mai ușor de ridicat, mutat și spălat. Acest lucru este foarte util dacă sunteți o persoană care gătește frecvent, prepară mese în cantități mari sau pur și simplu doriți o tigaie ușor de mânuit. Nu trebuie să aveți de-a face cu fontă dură și oale grele la care trebuie să fiți atenți pentru a nu zgâria suprafața plitei de gătit de fiecare dată când o folosiți.

Distribuția uniformă a căldurii

Oalele din material de aluminiu turnat funcționează bine pentru o bună conducție a căldurii. Se încălzește rapid și distribuie căldura în mod constant pe întreaga suprafață. Acest lucru înseamnă că mâncarea dvs. este gătită uniform, fără a trebui să vă faceți griji cu privire la punctele fierbinți care pot găti excesiv părți din ea, lăsând alte părți insuficient gătite. Fie că sotați legume, fierbeți sosuri sau fierbeți o grămadă de tăiței, tigaia noastră acoperită din fontă vă poate ajuta să obțineți o masă delicioasă pe masă.

Accesibil și prietenos cu bugetul

Este foarte accesibil, mai ales dacă îl compari cu vasele de gătit din oțel inoxidabil, cupru sau ceramică. Este bună la performanță și nu costă nimic. Acest lucru o face preferata familiilor, a bucătarilor începători și a tuturor celor care apreciază ustensilele de gătit de lungă durată fără un preț pe măsură. Chiar și bucătăriile comerciale optează pentru vasele de gătit din aluminiu turnat datorită ieftinității sale.

Versatil pentru diferite metode de gătit

Un astfel de material care este utilizat pe scară largă pentru diferite tipuri de gătit sunt vasele de gătit din aluminiu turnat. Le puteți folosi pentru prăjire, rumenire, coacere, fierbere sau fierbere la foc mic. O bună parte dintre tigăile și oalele din aluminiu turnat sunt sigure pentru cuptor, ceea ce le sporește flexibilitatea. În concluzie, dacă doriți să prăjiți mâncăruri rapide, să coaceți caserole sau să gătiți tocănițe și supe, aceste vase de gătit pot fi ușor ajustate în funcție de cerințele dumneavoastră.

Caracteristici de siguranță moderne

O mare parte din vasele de gătit din aluminiu turnat de astăzi sunt acoperite cu material antiaderent sau anodizat. Acestea nu numai că ușurează efortul de gătit, dar oferă și un factor determinant de siguranță, în sensul că alimentele nu se vor lipi direct de aluminiul brut. Acoperirile permit, de asemenea, curățarea rapidă, limitând nevoia de a adăuga ulei sau unt la gătit.

Este ustensilele de gătit din aluminiu turnat sigure pentru bucătăria dvs.?

Oamenii își fac griji cu privire la siguranță cel mai des atunci când cumpără oale și tigăi noi. Mulți bucătari de acasă m-au întrebat dacă vasele din aluminiu turnat sunt sigure pentru a fi folosite zilnic, având în vedere că este un metal reactiv. Răspunsul este DA, vasele de aluminiu turnat sunt sigure, dar trebuie să țineți cont de câteva lucruri esențiale.

Acoperirile moderne adaugă protecție

În prezent, majoritatea ustensilelor de gătit din aluminiu turnat sunt disponibile fie cu un strat antiaderent, fie cu un strat anodizat. Acest strat acționează ca o barieră între alimente și aluminiu. Interzice contactul direct și reduce posibilitatea ca aluminiul să se infiltreze în lucrurile pe care le mâncați. Ustensilele dvs. de gătit pot fi utilizate în siguranță pentru orice fel de gătit, atâta timp cât acoperirea nu este ciobită sau zgâriată.

Urmele de aluminiu nu sunt periculoase

Cercetările au sugerat că, deși cantități minuscule de aluminiu se pot scurge în alimente în timpul gătitului, cantitatea nu este periculoasă sau dăunătoare pentru majoritatea oamenilor. În realitate, ingerăm în mod natural cantități mici de aluminiu în fiecare zi din apă, legume și alte alimente. Nu există absolut nici o cantitate de risc nemaiîntâlnită în utilizarea ustensilelor de gătit din aluminiu turnat..

Evitați vasele de gătit deteriorate sau uzate

Atunci când acoperirea antiaderentă sau anodizată mai puternică a vasului dvs. de gătit din aluminiu turnat se decojește, se zgârie sau se desprinde, acesta nu mai este utilizabil. Suprafața deteriorată nu numai că pune în pericol siguranța vasului de gătit, dar compromite și calitatea preparării alimentelor. În cercetările lor personale, cercetătorii din domeniul alimentelor din aluminiu au observat că utilizarea unor tigăi vechi, cu strat transparent în mare parte degradat, poate crește riscul de expunere la aluminiu. 

 Utilizare zilnică atunci când este utilizat în mod corespunzător

Fie că prăjiți ouă, sotați legume sau coaceți caserole, vasele de aluminiu turnat sunt ideale pentru gătitul zilnic. Cheia este să o tratați și să o îngrijiți corespunzător. Aceasta include gătitul la foc mediu, neutilizarea niciodată a ustensilelor metalice și spălarea ușoară a mâinilor.

Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt ecologice?

Conceptul de durabilitate este, de asemenea, un ingredient în calculul majorității oamenilor în ceea ce privește vasele de gătit. Aspectul pozitiv este că ustensilele de gătit din aluminiu turnat prezintă o serie de aplicații ecologice și aceasta este ceea ce le face un element inteligent în bucătărie și în mediul înconjurător.

Reciclarea aluminiului în producția de vase de gătit

Aluminiul este unul dintre cele mai reciclate produse din lume. Reciclarea este un lucru bun. Nu același lucru se poate spune despre alte metale, atunci când sunt topite și topite din nou, ok își poate pierde rezistența sau poate fi deteriorat. Prin urmare, este bun la fabricarea ustensilelor de gătit ecologice.

Beneficiile de mediu ale utilizării aluminiului

De asemenea, aduce un sentiment de reciclare a ceea ce faceți în mod obișnuit în viața dvs. de zi cu zi pentru produsele ecologice. Căldura rapidă și uniformă a structurii de turnare a aluminiului îi conferă rezistență ridicată la tracțiune, standarde ridicate de durabilitate. Cu cât este mai mic consumul de energie la nivel local în bucătărie, cu atât mai puțină energie ecologică este de obicei emisă. Cu o întreținere corespunzătoare, vasele de gătit din aluminiu turnat vor supraviețui timpului. Acest lucru va opri și risipa: Nu va trebui neapărat să vă debarasați atât de repede de tigăi de îndată ce acestea au îndurat să fie bătute ca naiba. Iar atunci când o oală sau o tigaie este gata, poate fi refolosită și pusă din nou la treabă; ideea nu este doar de a o ține departe de gropile de gunoi, ci și de a închide circuitul: ceea ce ați făcut din ceva se va întoarce de unde a venit.

Concluzie

Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt sigure pentru utilizarea zilnică în bucătărie. Utilajele de astăzi sunt fabricate cu acoperiri antiaderente sau anodizate care protejează alimentele de aluminiul brut. Deși cantități infime de aluminiu se pot scurge în alimente în timpul gătitului, cercetările au constatat că nu este necesar să vă faceți griji cu privire la aporturile tipice. Pentru a rămâne în siguranță, nu mai folosiți tigăi deteriorate, gătiți la căldură moderată și fiți precaut cu alimentele acide în vasele de gătit neacoperite. Urmând acești pași simpli, puteți avea ce este mai bun din toate lumile, cu ustensile de gătit din aluminiu turnat ușor de manevrat, proprietăți rapide de conducere a căldurii ale omologului său scump și varietate abundentă în timpul sesiunilor dvs. de gătit. Cu alte cuvinte, ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt sigure și practice, fiind o opțiune excelentă pentru instrumentul de bucătărie perfect care nu este prea scump.